高麗書林

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タイトル	：	栗のお菓子づくり 밤 디저트 레시피(パムディジョトゥレシピ)
サブタイトル	：
価格	：	￥3,823（税込）
ISBN	：	9791188554737
頁数	：	112
巻数	：	1
版	：	B5
発行日	：	2023-10-20
出版社	：	今の本 (チグミチェク)
著者	：	今井ようこ(イマイヨウコ) 藤沢かえで(フジサワカエデ)
価格特記事項	：
紹介文(目次)	：	秋に似た奥ゆかしい味わい、栗のデザート集。本格的なフランス製菓に特化した著者の藤沢かえでは、旬の栗を使ったデザートから西洋栗を加工した市販ペーストやピューレ、クリームをベースにしたデザートまで、異なる魅力を紹介する。一方、ビーガン料理とマクロビオティック献立で有名な著者の今井ようこは牛乳·卵·白砂糖なしで健康的な材料として「栗より栗のようなお菓子」を紹介する。（目次） 시작하며 프랑스식 고품격 밤 과자 보늬밤 조림 밤 시럽조림/ 밤 시럽조림 페이스트 밤 설탕조림/ 밤 설탕조림 페이스트 프랑스 몽블랑 호지차 피낭시에 몽블랑 옛날 몽블랑 마롱버터크림 샌드 밤 피낭시에 한입 밤 파이 무알뢰 마롱 밤 테린 밤과 말차 테린 쇼콜라 마롱 글라세 밤 아이스크림과 마롱 아이스크림 마롱과 티라미수크림 파르페 마롱 푸딩 밤 소금 바스크 치즈케이크 밤과 커피 타르트 밤과 산초 파운드케이크 두 가지 크림 밤 롤케이크 밤과 배 바바 2종 머랭 샹티이 밤크림 쿠키 에클레르 홍차 풍미 마롱 를리지외즈 마롱 카시스 무스 화이트초콜릿 글라사주 밤 샹티이 밤과 체리 무스 마롱크림과 캐러멜너츠 레이어케이크 밤 슈톨렌 밤에 대하여 달걀·백설탕·유제품 없는 건강한 밤 디저트 보늬밤 조림 밤 꿀조림 밤페이스트 밤 경단 구운 밤떡 밤죽(따뜻한 밤죽, 차가운 밤죽) 밤 오하기 밤과 말린 과일 스파이스 양갱 밤 찜케이크 밤과 호두 캐러멜마들렌 몽블랑 케이크 / 두유 커스터드크림 밤 미니 타르트 / 크럼블 밤 머핀 틀 없는 밤 타르트 밤과 헤이즐넛 케이크 밤과 홍차 파운드케이크 밤 브라우니 밤과 과일 그라탱 밤 푸딩 / 두부크림 밤 아이스크림 몽블랑 글라스 디저트 [고품격 밤 과자] 기본 재료와 조금 특별한 재료 [건강한 밤 디저트] 기본 재료와 조금 특별한 재료 이 책에서 사용한 기본 도구 이 책에서 사용한 틀 프랑스식 고품격 밤 과자 _후지사와 가에데 달걀·백설탕·유제품 없는 건강한 밤 디저트 ：이마이 요우코

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栗のお菓子づくり
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