高麗書林

日本最大規模の韓国書籍専門店が提供する通販サイトです。このサイトに掲載されていない書籍の問合わせも受け付けております。皆様からのご意見・ご感想もお待ちしております。

お問合わせ・ご注文　komabook@komabook.co.jp
Tel：03-3262-6800・6801　Fax：03-3262-6878

HOME > すべて > 商品詳細

書籍

影印本/全集/叢書(古代・中世・近世)(82)
影印本/全集/叢書（近現代）(237)
国内文学/小説(480)
日本文学翻訳版(328)
他外国文学翻訳版(90)
エッセイ/詩集(189)
思想/啓蒙/哲学/心理学(30)
韓国語学習書(321)
日本語学習書(78)
外国語学習書(TOEIC・TOEFL教材含)(122)
国語・語学辞典/事典(25)
韓日/日韓辞典(4)
韓英/英韓辞典(5)
他外国語辞典(51)
他辞典/事典(5)
国語(334)
歴史/地理/人文(766)
政治/社会/軍事(329)
経済/経営(70)
教育(18)
映画/美術/芸術/考古学(214)
法律(122)
宗教(10)
写真集(5)
趣味/実用/スポーツ(127)
地図/ガイドブック(149)
伝統/文化/風俗(344)
料理(126)
自然/生物(39)
児童書・漫画(672)
医学/薬学/健康/育児(40)
音楽(18)
コンピューター/インターネット(141)
自然科学/工学(45)
小・中・高校教科書(32)
当社在庫一部限り(非売・絶版・品切)特価資料(224)

雑誌・新聞

建築/インテリア/暮らし(10)
女性/ファッション/育児/医学/健康(16)
時事/総合/人文/社会/宗教/軍事(18)
科学/自然/工学/技術(20)
文学/教養/歴史(7)
語学/教育(8)
芸術/音楽/美術/大衆文化(19)
趣味/レジャー/スポーツ(27)
韓国の新聞(4)
経済/経営(18)

年鑑・統計資料

技術科学(16)
経済/経営(30)
社会科学(28)
芸術/美術/文化/スポーツ/趣味/実用(10)

該当する情報はありません。

DVD・VIDEO

タイトル	：	ユンジュダンの四季マッコリレシピ 윤주당의 사계절 막걸리 레시피(ユンジュダンエサゲチュルマッコリレシピ)
サブタイトル	：
価格	：	￥7,744（税込）
ISBN	：	9791194777120
頁数	：	272
巻数	：	1
版	：	B5
発行日	：	2025-05-29
出版社	：	한스미디어 (ハンスミディオ)
著者	：	윤나라(ユンナラ)
価格特記事項	：
紹介文(目次)	：	春·夏·秋·冬の四季の楽しさを込めて誰でも作れる、季節の味を盛り込んだマッコリ、清酒、焼酎のレシピを収録。発酵の基礎から初めて酒造りを学ぶ時に知っておくべき基本知識、熟練者のための高級技術まで全て学ぶことができます。（目次） 프롤로그 CHAPTER 1 처음 만나는 전통주 뽀글뽀글, 소곤소곤, 평생 함께해! 막걸리 발효 테라피 낭만이 전부! 발효의 세계 전통주란 무엇일까요? 역사에 기록된 술 이야기, 삼국시대부터 근현대까지 탁주/약주/소주의 구분 [칼럼] 윤주당의 추천 전통주 CHAPTER 2 술을 빚기 전에, 발효의 기초 익히기 쉽게 알아보는 알코올 발효의 세계 단양주와 이양주, 삼양주의 구분 누룩의 연금술 윤주당의 막걸리 빚기 팁 윤주당이 알려주는 술 잘 빚는 방법 CHAPTER 3 술 빚기 준비물 소개 기본 재료 소개 도구 소개 CHAPTER 4 직접 만드는 필수 발효제, 누룩 통밀 누룩(조곡) 이화곡 백수환동곡 누룩 띄우기 온도 관리하기 숙성과 법제하고 사용하기 CHAPTER 5 고두밥과 누룩만 있다면 어디서든 빚는 기본 막걸리 STEP 1 고두밥 준비하기 쌀 씻기 불리고 다시 헹구기 고두밥 찌기 고두밥 식히기 STEP 2 누룩 법제하기 STEP 3 막걸리 빚기 쌀, 물, 누룩 고르게 섞기 발효통에 담기 집에서 발효하기 거르고 병입, 숙성하기 기본 찹쌀 막걸리 레시피 기본 멥쌀 막걸리 레시피 CHAPTER 6 사계절 막걸리 레시피 봄 딸기 막걸리 솔잎 막걸리 쑥 막걸리 아카시아 막걸리 이화주 여름 연잎 막걸리 백수환동주 초당 옥수수 막걸리 오미자 막걸리 참외 막걸리 가을 알밤 막걸리 단호박 막걸리 더덕 막걸리 흑미(현미) 막걸리 겨울 유자 막걸리 석류 막걸리 감귤 막걸리 모주(코리안 뱅쇼) 윤주당의 막걸리 발효 팁 [칼럼] 윤주당의 해외에서 막걸리 빚기 CHAPTER 7 사계절 맑은술 레시피 STEP 1 공통 과정 쌀가루 만들기 4가지 밑술법으로 맑은술 만들기 1) 죽 밑술로 빚기 2) 범벅 밑술로 빚기 3) 백설기 밑술로 빚기 4) 고두밥 밑술로 빚기 STEP 2 밑술 냉각하기 STEP 3 덧술하기 목련주(봄) 토종 복분자 과하주(여름) 청포도 약주(여름) 오종주방문(가을) 백화주(겨울) 청명주(겨울) 윤주당의 맑은술 빚기 팁 CHAPTER 8 신의 물방울, 소주 소주 증류 원리 증류하기 소줏고리 사용하기 동증류기 사용하기 기본 소주 고구마 소주 찹쌀 소주 담금주 이강주 유자 솔잎 국화주 CHAPTER 9 부록 술의 알코올 도수 낮추는 방법 산미가 강한 술 당도 올리기 블렌딩 혼돈주 레시피 인퓨징 허브 막걸리 만들기 스파클링 막걸리 만들기 술지게미로 막걸리 만들기 자주 묻는 질문과 답변

数量

この著者・アーティスト(윤나라)には他にもこんな作品があります。

ユンジュダンの四季マッコリレシピ
￥7,744（税込）

この出版社・レーベル(한스미디어 ハンスミディオ)には他にもこんな作品があります。

葉桜の季節に君を想うということ
￥3,630（税込）

未来経済知識辞典
￥4,840（税込）

黒曜石が描く韓服の物語
￥4,840（税込）

ユンジュダンの四季マッコリレシピ
￥7,744（税込）

2024　AIトレンド　
￥5,324（税込）

ページのトップへ戻る

特定商取引法に基づく表記　会社概要　採用情報