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タイトル 外食よりおいしいおうちごはん ミョンラン先生の秘法 一杯のご飯と麺
외식보다 맛있는 집밥 명랑쌤 비법 한 그릇 밥과 면(ウェシクポダマシヌンチブパプ ミョンランセンピボプハングルパブグァミョン)
サブタイトル
価格 ¥3,256(税込)
ISBN 9791192366005
頁数 160
巻数 1
A4
発行日 2022-04-26
出版社 레시피팩토리 (レシピファクトリー)
著者 이혜원(イヘウォン)

価格特記事項
紹介文(目次) 思ったより長いコロナ時代を経て外食も顔色を伺いながら行い、刺激的な配達料理に慣れてしまった読者のために料理が上手な主婦、パワーインフルエンサー、外食業従事者の韓国料理師匠としてよく知られたミョンラン先生が「秘法一杯ご飯と麺料理」本を披露します。
ミョンラン先生の一杯料理本は、20年以上行われたクッキングクラスの授業の中で最も人気があり、実習率が高かった一杯特講メニュー50種類余りを盛り込みました。

(目次)
02 프롤로그
명랑쌤 비법 요리책 3탄, 외식보다 집밥을 더 맛있게 만들 수 있는 한 그릇 비법을 담았습니다

기본 가이드
한 그릇 밥과 면을 더 맛있게 만들기 위한 명랑쌤 비법 레슨
10 명랑쌤 비법 레슨 1 한 그릇 요리가 더 맛있어지는 밥 짓기
12 명랑쌤 비법 레슨 2 끝까지 퍼지지 않고 쫄깃하게 먹을 수 있는 면 삶기
14 명랑쌤 비법 레슨 3 더 풍부한 맛내기를 위해 꼭 필요한 양념과 소스들
16 명랑쌤 비법 레슨 4 솥밥에 곁들이면 별미인 양념간장 5가지
18 명랑쌤 비법 레슨 5 쉽고 간단하게 만드는 곁들임 반찬 6가지
21 명랑쌤이 알려 주는, 실패하지 않는 달걀 지단 부치기
22 요리 가이드 / 계량 & 불 세기 & 인분수 조절하기

Chapter 1. 맛과 영양을 겸비한 고급스러운 한 그릇, 솥밥
26 모둠나물 영양밥
28 뿌리채소 고구마밥
30 시래기 버섯 콩밥
32 쇠고기 톳밥
34 명란젓 참나물 영양밥
36 들기름 무굴밥
38 전복 버섯 영양밥
42 오징어 김치 콩나물밥
43 등심 스테이크 솥밥

Chapter 2. 다양한 조리법으로 풍성하게 완성한 한 그릇, 덮밥
50 유부 버섯조림 덮밥
52 중화풍 잡채덮밥
54 오징어볶음 덮밥
56 장어구이와 채소무침 덮밥
58 바지락 간장버터조림 덮밥
59 연어구이 오이 초덮밥
64 일식풍 오색 소보로덮밥
68 닭고기 달걀덮밥
70 와사비 마요소스 치킨덮밥
72 닭고기 양배추조림 덮밥
74 폭찹 스테이크덮밥
76 달걀 돈가스덮밥
78 우엉 불고기덮밥
80 불고기 채소덮밥
82 팽이버섯 베이컨조림 덮밥

Chapter 3. 휘리릭 볶아 고슬고슬한 식감을 살린 한 그릇, 볶음밥
86 대파 햄 김치볶음밥
88 콘크림 치즈볶음밥
90 관자 버섯볶음밥
92 중화풍 해물 달걀볶음밥
94 구운 마늘 닭고기볶음밥
96 고깃집 쌈장볶음밥

Chapter 4. 한끗 다른 비법이 담긴 별미 한 그릇, 김밥과 쌈밥
100 명랑쌤표 기본 김밥
101 쇠고기 현미 웰빙김밥
106 진미채무침 장아찌김밥
108 스팸조림 꼬마김밥
110 와사비 요거트소스의 아보카도 누드롤
111 달걀 스팸 무수비
116 유자향 유부초밥과 두 가지 토핑
120 볶음고추장 넣은 찹쌀주먹밥
122 날치알 새우주먹초밥
124 잔멸치볶음 넣은 묵은지쌈밥
126 두부쌈장 넣은 케일쌈밥

Chapter 5. 가볍지만 맛있게 먹고 싶은 한 그릇, 면 요리
132 불고기 오이 비빔국수
134 고기 소보로 잔치국수
138 콩나물 비빔쫄면
140 쟁반 골뱅이 메밀국수
142 새우 베이컨 야끼소바
144 일식풍 해물 볶음우동
146 해물 카레 국물우동
148 바지락 된장우동
149 어묵 가쓰오 냄비우동

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